이번 주 'SBS 생활의 달인'에서는 수제 맥주의 달인 김정하씨가 운영하는 브로이하우스- 바네하임이 소개 되었습니다. 제가 요즘 수제 맥주를 배우고 있어 더 관심을 가지고 보게 되었는데요. 대한민국 여성 맥주-브루마스터 1 호인 달인은 각종 국제 맥주대회에서 7차례나 수상을 했다는군요. 그래서인지 달인의 맥주는 그 맛이 남다를 수 밖에 없다는데요. 밀도와 감칠맛이 뛰어나, 그 풍미에서 시중 맥주를 완전 압도한다는 군요.
바네하임의 비법은 맥아의 질감과 맛을 귀리와 밀로 균형있게 잡아주고 둥굴레를 침지하여 진한 풍미를 더욱 살려내었다고 합니다. 그리고 봄에 채취한 벚꽃으로 독특한 향을 첨가하는 달인만의 비법까지 소개가 되었네요. 맥주를 만드는 과정이 이렇게나 흥미로운지 방송 재미있게 보았습니다. 기회가 되면 바네하임에 방문해서 꼭 한 번 맛을 보고 싶군요.
*상호: 서울 노원구 공릉동 브로이하우스-바네하임 /* 주소: 서울 노원구 공릉로32길 54 /* 전화: 02-948-8003 / * 영업: 15:00 - 01:00
